您好！歡迎訪問一鵬官網(wǎng)！
服務(wù)熱線：13018856366
大家都知道油炸的食物比較香酥可口常吃又不太健康，那么即要健康營養(yǎng)還要美味可口真的是兩者不能兼得嗎？我的答案是No，其實只要你注意菜肴的合理搭配和烹飪技巧， 就一定可以做出即符合健康營養(yǎng)需求，又能滿足美味可口的佳肴。今天和大家分享一道解饞不油膩的軟炸里脊，這道菜即保持了油炸的香酥卻又不油膩，奧妙就是因為里脊肉外面包裹的雞蛋糊隔絕了油的滲透，成品菜是外酥里嫩，少油健康，很適合老人、孩子食用！
所需食材：豬里脊肉300克、雞蛋3個、淀粉160克
輔助食材：玉米油3大勺、鹽適量、料酒1勺、椒鹽粉適量
制作步驟：
1、豬里脊肉洗凈后切成小姆指粗細(xì)的條狀。
2、放入容器中加入料酒和鹽腌拌入味。
3、雞蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉攪拌成糊狀。
4、腌拌好的肉條放入蛋糊中。
5、炒鍋內(nèi)加油燒至手溫，先將包裹蛋糊的肉條逐個放入鍋內(nèi)炸至定型控油撈出，把油燒熱，再把肉條放入鍋內(nèi)進(jìn)行炸至金黃色控油撈出。
6、配上一些椒鹽粉蘸食更香。
小貼士：
1、一定要炸兩遍才會酥香。
2、油炸時注意油溫不要太高，避免炸糊。
